查看原文
其他

台湾欧包大师坐镇爱情海,还要请你喝一杯日式焙茶

烟熏猫 绝对昆明 2020-11-13


奶茶+欧包

一坐一下午

https://v.qq.com/txp/iframe/player.html?vid=e0701m21e3j&width=500&height=375&auto=0


每个人需要一种叫“拔草之交”的盆友。阴晴不定的午后,在朋友圈欣欣向荣的大草原中,一家闪烁着玫瑰金和蒂芙尼蓝的店成功引起了我的注意。


精致如八音盒般的模样已经够过分了,奶茶和欧包——都是我本命啊!盯着“买茶送包”4个字,贫穷少女露出了大胆的微笑。




刚刚开业的“沐雪TEA”站在爱琴海4F,就像个拎着裙角转圈的芭蕾姑娘。


刚进门,就嗅到刚出炉的奶香味儿。果然,欧包们一个个胖乎乎冒着热气,在橱柜纤细的金色线条间滚来滚去。




原木调与高级灰,莹莹如玉的灯光。没有街角奶茶店的逼仄,满眼精致的文艺范儿,以及朝你抛媚眼的沙发圆桌。


透明厨房就像个高清显示屏,滚动播放师傅们揉面加馅料,烤箱关上拉开的特写。




进口小麦粉,水果发酵,揉出饱满Q弹似乎要爆浆的面团。榴莲芒果果肉,坚果奶酪……一张大脸贴在玻璃上,我的口水逆流成河。




Boss是个昆明人,玩得一手好烘焙。虽说奶茶店已经进化到4.0时代,即买即走已经不流行了,只是我没想到,Boss的野心这么大,居然企图承包大家的正餐。




这次开了家奶茶店,也是一言不合就歪楼,请来了台湾软欧包大师胡师傅。


胡师傅师从软欧包之父庄鸿铭

也是第一批随庄鸿铭来到大陆的弟子

定下了店里16种欧包口味

这丰富程度,完爆很多烘焙店啊


真正的欧式面包偏硬,而小仙女们喜闻乐见的软欧包,则是综合了日式软面包的美好口感。那好吃的软欧包究竟是怎样的呢?


胡师傅的答案是:柔软有韧性,不粘牙,弹牙。



沐雪家的欧包强调“轻食无负担”

低糖无油的清甜麦香


OK,爆款抹茶和榴莲各来一个,培根和洋葱也加上……我掰着手指点餐,店员微笑着说:好哒,4个欧包,4杯茶要什么口味?


啊,都怪Boss,差点儿忘记这是家奶茶店了!



“没关系,欧包配茶,天长地久。很多小姐姐都是直接当代餐吃的,就连每杯果茶里的维C含量,都是按160cm/55kg的标准身材摄入量制定的哦。”


听得我目瞪口呆。原来搞了半天,卖的是生活方式?



12个蒂芙尼蓝的小茶桶一字排开,温度计上的数字闪着光。四季春、原香红茶,幽兰普洱、意非博士、白露茉莉……所有茶底都是现萃,超过6小时就换。




深吸两口气,茶香沁人心脾,居然透着股烟熏炒香味儿。


这就是“沐雪TEA”最独特的地方——新派焙茶茶底。采用日本焙茶工艺,加上云南本地的鲜果鲜花,棒呆。


人气水果王 26元/杯

柠檬+小金桔榨汁

玫瑰乌龙冷萃茶底

配上大片柳橙和大块西瓜


幸福浓郁的果味儿,当然要搭一个小清新欧包啦。有热量,有维C,低脂低糖无负担,解饿又毫无罪恶感。


抹茶星球

一口咬下去

内里是清甜的红豆馅儿


奶盖爱好者们稳住。看这浓稠醇厚质感,还有这3cm的厚度,满不满足?鲜奶轻芝士微咸不腻,倒是茉莉茶香馥郁得几乎从鼻腔里透出来。


五窨大白毫奶盖 18元/杯

雅安中小叶种炒青绿茶

五窨一提的的工艺,才得花香袭人

Ps:奶茶居然还有拉花?讲究!




芋香妞妞

大号甜甜圈模样

洒满杏仁薄片


作为一个版纳人,你知道我看到“勐海”这两个字时的激动心情么。啥都憋说了,勐海之星鲜奶茶来一杯,热的。



勐海之星鲜奶茶 16元/杯

普洱熟茶独特的沉香

淡甜却香浓的奶味儿




意式培根

咸香如披萨口感

却更软更Q,黑胡椒好评


喜欢纯纯茶香的小伙伴,来一杯冷萃斋茶也是极好的。普洱、四季春、乌龙、茉莉绿茶……比起热泡,口感更加鲜甜,涩味更低。


再来一个香甜醇厚的巧克力榴莲脏脏包,传说中的天仙配。



巧克力榴莲脏脏包

奶油芝士和纯榴莲果肉馅儿

又一个爆款不解释




煤球宝宝

表面香脆的奥利奥碎

真是让人欲罢不能





草莓大大

燃烧吧少女心

草莓果酱和奶香味儿最配啦


每点一份茶配欧包,店员都会细心切好,放在小木盘里端上来。俩闺蜜在靠在休憩区里闲聊自拍,仿佛自带柔光的元气补充站。




说年轻人不喜欢茶的那个,你站出来。明明就连赌球赌输了,都要发朋友圈哭诉:一个月奶茶钱就这么没了……


当奶茶变成一种好吃不胖的生活方式,我估计更戒不掉了吧?




最重要的总是放在最后

粉丝福利送到

元气满满的下午茶,爱琴海附近的小伙伴有口福啦!
·我们将在留言中随机抽取10名小伙伴,各赠送下午茶套餐一份(一个欧包+一杯茶饮)。中奖留言我们会公开回复确认,作为领取福利的凭证。

·开业活动期间,“沐雪TEA”买一杯茶送一个欧包,祝各位好胃口哟。


沐雪TEA·焙茶

最适合:奶茶欧包爱好者,低糖低脂轻食主义

人均消费:30元

电话:  0871-63178817

营业时间:10:00-22:00

地址:昆明西山区广福路与陆家路交汇处爱琴海购物中心4F







上期 怡径墅

中奖的小伙伴是

火警

可获赠五人份私房餐一份

(至少提前一天预订,越早越好)



往期精彩


一天只招待一桌客人,昆明这家傲娇的私房菜藏在半山小院里

昆明这家港风复古大排档,往里一坐你就是王家卫电影女主角

文林街只有7.7m²的杂货铺,塞满了DIY狂魔的心血之作



长按二维码关注

    您可能也对以下帖子感兴趣

    文章有问题?点此查看未经处理的缓存